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手作りスコーンとクロテッドクリーム
手作りスコーンとクロテッドクリーム
2年前にイギリスのコッツウォルズに行きました。アフタヌーンティーでスコーンを食べてから、その美味しさに魅せられてしまいました。
帰国後一ヶ月間ほどスコーン作りに没頭し、とうとう再現することが出来ました。
しかし毎日試作品を食べていたら2キログラム太ってしまたので、それ以来作っていませんでした。久しぶりに作ろうとしましたらレシピが無くなっていました(泣)
当時お友達にもスコーンのレクチャーをしていたのでお友達に訊いての作成となりました。なので記録をかねて記事にします。
スコーンにはクロッテドクリームが必須ですね。
クロテッドクリームは田舎では手に入りにくく、日持ちもしません。
そこで簡単なクロテッドクリームもどきの作り方も合わせて記録します。
作り方は「続きを読む」からどうぞ
ムーンスコーン(月乃風スコーンの作り方)

・小麦粉200グラム
・ベーキングパウダー小さじ2
・塩少々 ・グラニュー糖 大さじ2

・バター40グラムと玉子
玉子1個に牛乳を入れて100CCになるように混ぜたもの

1.小麦粉とBP、砂糖・塩を振るって合わせる
2.バターを細かいサイコロ状にカットして1に入れ、潰すように混ぜ合わせる。
3.バターが小麦粉になじんだら、卵と牛乳を合わせたものを3回くらいに合わせて混ぜる。
4.打ち粉をして3を2センチ位の厚さに伸ばし、三つ折にする。向きを変えてもう一度三つ折にする。
5.4を2センチ位に伸ばし、型で5個に抜きます。
6.200度に予熱したオーブンで12分焼く。

なんちゃってクロッテドクリームの作り方

・バター10グラム 
・生クリーム10グラム

1.バターを空のジャム便に入れ湯煎し溶かす。
2.生クリームを1に入れ蓋をする。
3.中味が固まるまでひたすらシェイクする。
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こんにちは、loving PEEWEEの管理人 月乃です。いつもブログを見て下さりありがとうございます。普段の月乃は、産業カウンセラー&占い師&陶芸家のどれかをしています。色んなことをしていますので、あちらこちらでサイトを運営しています。こちらでざっくりとまとめてみました。loving PEEWEEでは更新していなくても、こちらのどこかで更新してると思います。どうぞよろしくお願いします。




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